飲食業界は今、かつてない荒波の中にあります 。 人手不足の常態化、原材料費の高騰、そして複雑化するデジタルツールやデリバリー手数料 。 現場がどれほど血の滲むような努力を重ねても、目に見えない「構造的な損失」によって、正当な利益が残りにくい環境が生まれています 。
私はこれまで、レストランやバーのマネージャーとして「現場の動線と顧客満足」を追求し 、また製造業（トヨタ関連）の現場では、徹底した業務改善によって社内表彰をいただくなど、理論と実践の両輪で「無駄の排除」に向き合ってまいりました 。 その過程で一貫して大切にしてきたのは、「現場が動ける仕組み」と「データによる裏付け」の融合です 。
DDI合同会社の社名には、私の確固たる信念が込められています。 それは、「私たちは、どっちでもいい（DDI）。決めるのは、あなたです」という姿勢です 。
私たちは、特定のシステムを売ることを目的としません 。 オーナー様が最善の判断を下すために必要な「本当の数字」と「事実」をすべてテーブルに並べます 。 分析の結果、もし「現状維持」がベストであれば、導入しないという選択肢も等しく提示します 。 誰かに決められるのではなく、オーナー様自身が納得して道を選ぶ。 その「当たり前の自由」を支えることこそが、私たちの存在意義です 。
私自身、3人の子供を育てるシングルファザーとして、日々仕事と家庭の両立に邁進しています 。 「家族を守り抜く」という決意は、事業を途中で投げ出さず、泥臭く完遂する責任感の源泉となっています 。 この不屈の動力源を、地域経済の基盤である飲食店の存続と発展のために注ぎ込みます 。
私たちの提示した価値に、心から納得していただけた時。
その時は、最高の結果を目指して共に歩ませてください。
DDI合同会社
代表社員 古澤 和嘉